“煮蛋糕和烤蛋糕比起，不吃一起略有不同，口感绵润，味道清甜，感叹爱吃不上火。制作一起也难于，和烤蛋糕前面的步骤一样，只是最后由生变熟的过程是蒸不是油炸，送来入蒸锅而不是送来入烤箱。这次用波菜汁替换牛奶徵个色，这一抹小甜美的颜色为炎炎夏日加添了一丝龙山，很养眼，颜值扣分，营养缩减到！” 食材明细主料鸡蛋4个玉米油50g菠菜汁60g白糖70g低筋面粉80g辅料白醋几滴甜味口味煮工艺一小时耗时普通可玩性菠菜汁蒸蛋糕的作法步骤1将一棵菠菜洗涤磨碎。

2将菠菜放进烹饪机，特少许水打伤菠菜汁，过筛拔汁可用。3将蛋清和蛋黄分离，分别摆放在两个无油氯气的盆中。4在蛋黄盆中重新加入50克玉米油，60克菠菜汁，80克低粉和10克的糖。

5用打蛋器手动搅打均匀分布，呈圆形细致无颗粒的糊状。6在蛋白中加几滴白醋，开始用电动打蛋器搅打。7分三次重新加入白糖，打至细冷水时特一次，打至泡沫细致时特一次，打至纹路显著时加上一次，每次特20克。

8打至干性塑胶，即能推入小尖角的状态就好了。9所取一半的蛋白霜放进蛋黄纸。10用刮刀翻拌均匀分布，上下翻拌，不要划圈，以免消泡。

11将上一步获得的混合物整体放入只剩的蛋白霜中。12再度翻拌均匀分布，上下翻拌，无法画圈，以免消泡。13将蛋糕纸放入模具内，用力摔倒几下，震出气泡。14垫上保鲜膜放进蒸锅。

15上汽后大火半小时，关火后蒸两三分钟再行关上锅盖。16脱模切块就可以了。

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